- in Yoga

Кичри из красной чечевицы

Нужно:

• Чечевица красная  – 50 г.
  

• Рис басмати  – 50 г.
  

• Морковь – 1/2 шт.
  

• Перец болг. красный – 1/2 шт.
  

• Помидор – 1 шт. (черри 5-6 шт.)

• Масло ги – 1 столовая ложка
  

• Сметана
  

• Кумин  – 1 чайная ложка
  

• Куркума  – 1 чайная ложка
  

• Анис – 1/3 чайной ложки
  

• Чеснок – 1 зубчик
  

  
  

Получается: 2 порции

Версия для печати

Приготовление:

1. Морковь чистим, трём на крупной терке.

 
2. Топим в кастрюле масло ги (можно заменить сливочным маслом), добавляем в него молотые специи и тертую морковь.



3. Пассируем морковь со специями на среднем огне до золотистого цвета.



4. Ставим кипятиться чайник.

5. Добавляем чечевицу и рис в морковь со специями, бросаем зубчик чеснока, заливаем 600-ми мл. кипятка.



6. Перец и помидоры чистим, режем; измельчаем блендером.



7. Варим кичри на среднем огне около 30 мин., когда вода выпарится, добавляем измельченные овощи, варим еще 5 мин.
(если воды в кичри не останется, но рис и чечевица будут все еще жесткими, доливаем немного кипятка).



8. Удаляем из кичри чеснок, раскладываем по тарелкам, заправляем сметаной.

Приятного аппетита! :)